ALGO DE NUESTRA SELECTA CARTA

Elegid el Menú a vuestro gusto y os ofreceremos nuestro mejor precio. Os invitamos a visitar nuestras modernas cocinas y nuestro personal experto os atenderá personalmente.

VEN A VISITARNOS O LLÁMANOS Y TE HAREMOS ENTREGA/ ENVIAREMOS NUESTRAS PROPUESTAS DE MENUS PARA 2017 y 2018.

CENA DE CORTESÍA:

Nuestros platos se podrán degustar previamente en una cena íntima EN NUESTROS SALONES.

TE PRESENTAMOS AQUÍ ALGUNOS DE NUESTROS PLATOS:

NUESTROS CÓCTEL & WINES

NUESTRO COMPLETO CÓCTEL SPECIAL DAY 2017
PARA SERVIR EN NUESTRAS TERRAZAS FLAVIA Y LIVIA
APLICADO A LOS MENÚS SEGÚN VALORACIÓN

APERITIVOS SERVIDOS EN FRÍO:

JAMÓN IBÉRICO SELECCIÓN D. O. GUIJUELO AL CORTE, ACOMPAÑADO DE PICOS DE PAN CROCANTES, A LA FLOR DE ACEITE.
. DELICIOSOS GRISSINI DE CECINA I. G. P .SELECCION GOURMET, BAJO BRUMA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA VARIEDAD PICUAL
NUESTRO CREATIVO SURTIDO DE VASITOS :

. BROCHETA DE LANGOSTINO MARINADO EN VELOUT DE CÓCTEL, EN VASITO.

. VASITO DE CREMA VICHYSSOISE CON VIRUTAS DE IBÉRICO.

. CREMA FRÍA DE SALMOREJO CORDOBÉS, EN SU VASITO .
. CREMOSO ARTESANAL DE QUESO DE CABRA, SOBRE LECHO DE TOSTA CRUJIENTE CON CEBOLLA CARAMELIZADA.

. BROCHETAS DE TOMATE CHERRY Y MOOZZARELINE CON ALBAHACA FRESCA ADEREZADA.
. NUESTRAS BUENAS Y SANTAS EMPANADAS DE HOJALDRE & Cía.


APERITIVOS SERVIDOS CALIENTES:

.NUESTRAS CREMOSAS Y RECONOCIDAS CROQUETAS: DE MARISCO, DE BACALAO Y DE QUESO AZUL DE VALDEON I.G.P.

. CUCHARITA DE PULPO TRADICIONAL, SOBRE CREMOSO DE PATATA Y ACEITE DE PIMENTÓN.

. CUCHARITA DE "BEURRE BATU" DE PATATA Y GADUS MORHUA DE ISLANDIA CON SU PISTO.

TAMBIÉN INCLUYE:

NUESTRO " SPECIAL CUP DE FRUTAS" CON CHAMPAGNE.

VERMOUTH IZAGUIRRE O MARTINI,

VINO BLANCO D. O. BIERZO.

VINO TINTO D. O. BIERZO.

AGUA MINERAL, CERVEZAS Y REFRESCOS.

ALGUNAS OPCIONES SI HABLAMOS DE MARISCOS:

. Selección de percebes de la costa de Galicia.

. Selección de camarones de Galicia.

. Bogavante de Galicia a la plancha y horno, en su jugo.

. Bogavante de Escocia a la plancha en su jugo.

. Langosta en su jugo natural al Astice, sobre cama de pasta linguini.

. Gambones a la plancha y horno, con su mojo y limón.

. Langostinos flambeados al Brandy hechos en el horno de convención.

. Langostinos cocinados al vapor, con tres salsas.

. Cigalas de Galicia, cocinados al vapor con tres salsas.

. Cigalas de Galicia a la plancha y horno con su mojo y limón fresco.

. Vieira de Galicia rellena de marisco con bechamel, gratinada en nuestro horno.

. Cóctel de piña rellena de marisco y sus salsas.

. Ensalada de bogavante de Galicia con láminas de mango y toques de romesco

PESCADOS FRESCOS DE CALIDAD SELECCIONADA:

. Merluza del pincho, de Celeiro (Cantabrico), en salsa verde ligera de sauvignon con langostinos.

. Merluza del pincho, de Celeiro (Cantabrico), en salsa verde ligera de sauvignon con almejas de Carril.

. El mejor lomo de bacalao de Noruega, al horno con muselina de pimientos del Bierzo.

. El mejor lomo de bacalao de Noruega, al horno con verduritas.

. Fricandó de rape y langostinos.

.. Lomos de lubina rellena de verduritas al vapor con crema de langostinos.

RICAS CARNES CON SELLO DE CALIDAD:

. Autentico cordero Lechal "Tierra de Sabor", asado en nuestro horno al estilo tradicional, con patatas asadas y ensalada verde.

. Paletillas de cordero Lechal "Tierra de Sabor", asadas en nuestro horno al estilo tradicional, con patatas al gusto y ensalada verde.

. Solomillo de ternera con salsa de Oporto, manzana reineta del Bierzo y puré de patata y mantequilla.

. Confit de pato de " Les Landes" con reducción de Pedro Ximénez y uvas pasas.

. Nuestras reconocidas carrilleras de Ibérico al vino tinto D.O. mencía.

NUESTROS POSTRES HECHOS EN CASA:

. Variedades de tarta nupcial personalizada ( Originales, elegantes y llenas de detalles especiales).

. Tarta de hojaldre "Special", con nata y crema natural , hecha en nuestro obrador con su phisalys, azúcar glacé y helado de vainilla Bourbon.

. Tiramisu al estilo de la Roma imperial.

. Nuestra tarta ATENEA, para los amantes del chocolate.

. Charlota de chocolate blanco con frutos rojos del bosque.

. Duo de chocolates, blanco y negro 70% de cacao guanaja , con aromas de ron y fruta de la pasión.

.Nuestra selección de sorbetes y helados: Helado de vainilla Bourbon, turrón de Alicante, chocolate guanaja, sorbete de mandarina, caipiriña, hierbabuena con toques de stevia...

ALGO DE NUESTRA CARTA DE VINOS:

SOLO UNA PEQUEÑA MUESTRA DE NUESTRA EXTENSA CARTA DE VINOS.

. Blanco Godello Abad Dom Bueno. D. O. Bierzo.

. Blanco Capricho. Bodegas Gancedo. D.O. Bierzo.

. Blanco albariño, loureiro... Terras Gauda. D. O. Rías Baixas

. Tinto mencía Abad Dom Bueno. D. O. Bierzo.

. Tinto Reserva Carracedo. D. O. Bierzo

.Tinto Ribas de Cúa, crianza D. O. Bierzo.

. Tinto Crianza Vitalis, D. O. Tierra de León.

. Villa Pomal, Reserva D. O. Rioja.

. Mauro, vendimia seleccionada. Vinos de la Tierra de Castilla y León.

. Terreus, vendimia seleccionada. Vinos de la Tierra de Castilla y León.

CAVAS Y CHAMPAGNES:

. Cava Roger de Flor.

. cava Castell D'Ordall.

. Cava Codorniu Clásico.

. Cava Anna de Codorniu.

. Freixenet Cordón Negro.

. Freixenet Brut Barroco.

. Champagne Marie de Bissey.

. Champagne Taittinger.

.Champagne Veuve Clicquot.

.Champagne Dom Perignon.

.Champagne Cristal de Roederer.

LICORES

. San Valerio orujo tradicional.

. San Valerio de hierbas naturales.

. San Valerio de higos.

. San Valerio de castañas.

CAFÉS E INFUSIONES

. Cafés naturales selección mejores arabicas. Infusiones de la Tetera Azul y BIO 3.